弥生三月、春ですね～♪
工房やまとの敷地の中にも、「春」がひょっこり顔を出してくれました。
ぷっくりとしたふきのとう。
これで「ふきんと味噌」を作ると美味しいですよね。
てんぷらも最高････とほくそ笑んでいたら
社長の一言。
「それを取っちまったら、ふうき（蕗のこと）が絶えちまうでだめだぞ～」
そうなんです。
野蕗は案外繊細なんですよね。
田舎の祖母からは、野蕗はカマで刈りなさいと教えられてきました。
決して、手間を欠いて、ひっこぬいてはいけないと。
小さなその姿から、
ようやくやってきた「春」を見つけ、
口に広がるあの｢春」の味まで感じさせていただきました。
感謝。感謝。
